【關於異黃酮素|介紹日本高人氣的好速纖】

許多豆科植物中含有的有用成分

化學上的地位

異黃酮的化學式

【異黃酮的化學式】

 

大豆異黃酮是具有各式各樣健康效果的物質集團,在化學上屬於多酚的一種。

 

 

多酚中含有類黃酮,酚酸(咖啡、原酸等),鞣花酸,木脂素(如芝麻素),薑黃素,和香豆素。

 

在黃酮類化合物中,有兒茶素,花青素,異黃酮素等。

 

葛花裡含有的異黃酮素屬於鳶尾黃素類,經過實驗結果證明具有減肥效果。

 

對植物來說所含的意義

紅酒多酚是葡萄皮中含有的紅色素

【紅酒多酚是葡萄皮中含有的紅色素】

 

含有異黃酮素的多酚,是植物為了要保護自己免受乾燥,酸,鹽害,害蟲等而有的壓力,從自己身上生成出來的成分。

 

植物為了保護自己的身體所產生出來的物質居然有助於人類健康,真的很有趣呢。

 

與豆科植物的關係

現在話題的大豆異黃酮素

【現在話題的大豆異黃酮素】

 

豆科植物裡含有豐富的異黃酮素。

 

例如,現在話題的大豆異黃酮素就有類似女性荷爾蒙(雌激素)的作用,對於更年期症狀和骨質疏鬆症有效。

 

著名草藥的甘草也是豆科植物。

 

著名草藥的甘草

【著名草藥的甘草】

 

葛的學名叫pueraria montana,在泰國和緬甸自然生長的野葛(Pueraria milifica)屬於同一種野草一樣,含有和雌激素相似的物質,常被利用於豐胸保健食品裡。

 

其他包括鷹嘴豆中含有的生物素A,苜蓿中含有的花青素,花生中含有的染料木黃酮等。

 

諸如此類,其實大部分的豆科植物都含有大量的異黃酮素。